또 〈Marvellous Mini Cakes〉에서 나온 레시피. 하지만 그 책엔 유자 로프 케이크 같은 건 없다. 그 책에서 본 건 마말레이드 미니 케이크 Marmalade mini cakes. 오렌지를 껍질 채로 잘라서 내용물과 끓여 만든 일종의 잼이 마말레이드인데, 이것도 땅콩 버터처럼 일년에 한 번 정도 먹고 싶을 뿐 많이는 먹어지지 않는다. 그래서 사고선 후회하거나, 그럴 줄 알기에 사지않는 품목이다. 그런데 책장을 넘기다보니 집에 있는 재료로 쉽게 만들 수 있을 것 같아서, 마말레이드만 있으면, 만들어 봤다. 마말레이드 대신 집에 있는 유자차를 넣고서. 그래서 책에도 없는 유자 로프 케이크를 만들게 됐다. 로프 케이크 Loaf Cake 로프 케이크는 네모 모양의 달콤한 빵이라고 혼자 정리했다. ..
